Λιθογραφία (εικόνα) του Αγίου Ευφρόσυνου του Μάγειρα παλαιωμένη σε ξύλο πεύκου με τρέσες.

Ο Άγιος Ευφρόσυνος ήταν ένας αγράμματος χωρικός που αποφάσισε να εγκαταλείψει τα εγκόσμια και να γίνει μοναχός. Λόγω της ταπεινής καταγωγής του και της απλότητας του έγινε ο περίγελος των συμμοναστών του. Ο Άγιος υπέμενε με σύνεση και πραότητα τους χλευασμούς και μάλιστα υπηρετούσε τους άλλους μοναχούς ως μάγειρας.

Κάποιο βράδυ ένας ιερέας, που βρισκόταν στο μοναστήρι, είδε ένα όραμα με τον Ευφρόσυνο να του προσφέρει τρία μήλα στο Κήπο του Θεού. Το πρωί που ξύπνησε, έκπληκτος είδε να υπάρχουν στο ράσο του τρία μήλα και διηγήθηκε το γεγονός στους μοναχούς. Αυτοί τότε δόξασαν το Θεό και μετάνιωσαν για τις προσβολές τους προς τον Άγιο. Όταν αναζήτησαν τον Ευφρόσυνο, αυτός είχε φύγει για να αποφύγει τη δόξα. Η μνήμη του εορτάζεται στις 11 Σεπτεμβρίου εκάστου έτους.

Ἀπολυτίκιον

Ἦχος πλ. α’. Τὸν συνάναρχον Λόγον.

Ταπεινώσει καρδίας Πάτερ Εὐφρόσυνε, τῷ μαγειρείῳ προσφέρων διακονίαν τὴν σήν, ἐπληρώθης ἀληθῶς Ἁγίου Πνεύματος· ὅθεν ἐγνώρισεν ἡμῖν, τὴν σὴν δόξαν ὁ Θεός, δι’ ἱερέως ὁσίου· ἧς καὶ ἡμᾶς θεοφόρε, μετόχους δεῖξον ταῖς πρεσβείαις σου.