Ο Επιφανής Οίνος …Αγιορείτικος Τοπικός παράγεται από τα δεκαπεντάχρονα και πλέον, κλήματα του Μυλοποτάμου, και συγκεκριμένα από τις ποικιλίες Λημνιό και Merlot. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη (bouquet) διακρίνουμε αποξηραμένα δαμάσκηνα, κόκκινα φρούτα και καρυκεύματα. Στη γεύση έχει σώμα στιβαρό, γενναιόδωρη δομή με πλούσιες τανίνες, αρμονικά πολυμερισμένες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη γλυκιά επίγευση.
Ένα κρασί με μεγάλη επιφάνεια και με πολλές υποσχέσεις στους λάτρεις του είδους που θέλουν στην κάβα τους, κρασιά παλαιότερα από δέκα χρόνια. Εάν πριν την κατανάλωσή του το μεταγγίσετε σε καράφα, θα «ανοίξει» και θα σας δώσει όλα τα αρώματά του. Απολαύστε το στους 16ο – 18ο βαθμούς.
Οινοποιήθηκε σε οινοποιητές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τρεις εβδομάδες. Μετά την μηλογαλακτική ζύμωση, απολασπώθηκε και οδηγήθηκε σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες. 0,75lt.